经过一冬的沉睡，巴符州的春天终于和黑森林山毛榉的枝头新绿、阿尔卑斯山前麓的紫罗兰、博登湖内的盈盈春水以及施魏岑根田野中的白嫩芦笋一起醒来。
　　
       早在公元2000年前，古埃及、希腊和罗马人已开启了芦笋种植的历史；中世纪时，芦笋被视作能够治疗各种足痛风的珍贵药草；直到法国路易十四时期，在这位生活奢靡的“太阳王”引领下，芦笋开始风靡欧洲王公贵族的餐桌之上。17世纪，当时普法尔茨选帝侯卡尔•奥多尔(Karl Theodor)就命人在如今位于德国施魏岑根(Schwetzingen)的避暑行宫花园里培植这种“皇家蔬菜”，芦笋从那里起步，逐步进入德意志各大诸侯国的宫廷厨房。长期以来，只有高级教士和世家子弟才能享用芦笋。人们在饱尝过肥美的鹅肝酱、烤猪肘、浓郁的香肠、奶酪之后，开始迷恋这种清甜爽口、散发独特芳香的蔬菜，它那清新的色泽与口感仿佛春天本身那般轻快美好。事实上，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素的芦笋的确是一种促进身体新陈代谢、具有抗氧化、防癌作用的健康蔬菜。如今，随着现代农业科技的进步，这种曾被誉为“帝王享受（Koeniglicher Genuss）”的昂贵菜蔬已经从路易十四、腓特烈大帝等皇家贵族独享的雕花银盘内走出，飞入寻常百姓家了。